Pečení vánočky k Vánocům neodmyslitelně patří, jde o jednu z nejstarších tradic. Mnohdy pečení vánočky nedopadá dobře. Snadno může prasknout, dostatečně nevykynout, připéct se nebo spadnout. Těmto potížím můžete předejít, pokud si uvědomíte, kde děláte při pečení vánočky chyby.

Nepřidávejte žádné suroviny navíc

S pečením vánočky nemáte velké zkušenosti? V tom případě se nepouštějte do žádných složitějších akcí. Budou vám stačit pouze základní suroviny. Zbytečně do ní nepřidávejte kandované ovoce nebo speciální koření. Pokud jste spíše začátečníci, spokojíte se s krupicovým cukrem, solí, hladkou moukou, máslem, tukem, vejci, vodou či mlékem a droždím. Veškeré suroviny by měly být čerstvé a kvalitní. Experimenty zkoušejte, až budete v pečení vánoček zdatnější.

Nenechávejte vánočku kynout zbytečně dlouho

Odhadnout, jak dlouho nechat kynout vánočku, není legrace. Někteří ji raději nechávají kynout déle, což není správné. Bude totiž tvrdá a hutná. Krátké kynutí vánočce také neprospěje, mohla by se rozpadnout. Dobře vykynuté těsto musí mít alespoň dvojnásobný objem. Správně vykynuté těsto poznáte tak, že do něj uděláte prstem důlek. Pokud se vrátí velmi pomalu zpět, déle už ho nenechávejte kynout.   

Vánočka nesmí být příliš volná ani utažená

Zaplést vánočku není jednoduché. Musíte se trefit do zlatého středu. Neměli byste ji totiž moc utahovat, protože při pečení praskne. Zároveň nemůže být ani moc volná, protože by se mohla sesunout. Vánočku propíchněte na třech místech špejlí, aby byla stabilnější. Často se stává, že se vánočka při pečení vysuší. Tomu můžete předejít tak, že dáte do trouby malý hrnec s vodou. Po vyndání vánočku neskladujte hned v chladu. Potřebuje se zchlazovat postupně.

Vajíčky nešetřete

Těsně před pečením vánočku pomažte rozšlehanými vejci. Spousta lidí s nimi šetří a tuto činnosti spíše odbyde. Když ji však potřete málo, nebude se lesknout a její barva bude spíše šedivá. Na pomazání vánočky si dejte záležet. Dále čtěte: Připravte si doma dokonalý smažák. S těmito tipy už vám nikdy nevyteče.