V letních dnech jsou úžasným osvěžením právě nakládané okurky. Někdo si je v létě neodpustí k jakémukoliv jídlu a někdo jiný si s nimi vystačí i bez hlavního jídla. Každý nakládá okurky svým nejoblíbenějším a snad i nejpohodlnějším způsobem. Mohou být sladší, slanější nebo kyselejší. Proti gustu nelze nic namítat.

Co budete potřebovat?

• několik kusů okurek
• kilo strouhaných okurek
• 2 lžíce soli
• pár snítek kopru
• česnek
• hořčičná semínka

Jak na to?

Do třílitrové nádoby dejte hořčičná semínka. Zasypte je strouhanými okurkami a přidejte dobře umyté celé okurky. Poté dejte znovu vrstvu strouhaných okurek.

Přidejte česnek a kopr a postup opakujte, než Vám dojdou suroviny. Nakonec zasypte solí, zalijte šťávou z nastrouhaných okurek a můžete přidat bobkový list.

Zavíčkujte sterilním víčkem a uložte do chladu. Ve sklepě Vám takto naložené okurky připravené bez zavařování vydrží i dva roky. A když už máme stále po ruce skvělé nakládané okurky, můžeme si udělat jednoduchou a dietní pomazánku, která je pro teplé dny příjemné osvěžení.

Recept na jednoduchou okurkovou pomazánku

Budeme potřebovat

• 3 větší naložené okurky
• jednu cibuli
• malý kelímek bílého jogurtu
• 100g taveného sýra nebo nastrouhaného eidamu
• sůl dle chuti

Zavařené okurky nastrouháme na jemném struhadle a slijeme vodu. Pokud děláme z eidamu můžeme ji tam nechat. Od toho se pak odvíjí hustota pomazánky. Smícháme s nadrobno pokrájenou cibulkou a ostatními surovinami. Přisolíme podle slanosti sýra. (Dále čtěte: Léčivé účinky láku z kyselých okurek. Na co všechno zabírá).