V prevenci podzimních a zimních sezonních nemocí hraje prim. Obsahuje tolik vitaminu C, že v případě její pravidelné konzumace nemají viry nejmenší šanci něco na nás zkoušet. Poradíme vám, jak nejlépe chutná.

Ochutnejte zdraví

Patří mezi košťáloviny. Je levná, zdravá a plná vápníku. I tak by se dala kapusta charakterizovat. Obsahuje obrovské množství betakarotenu, kyseliny listové i dalších vitaminů skupiny B. Nechybí ani vitaminy C a E a další minerální látky jako hořčík, jód, zinek, selen a draslík. Tělu doplní také bílkoviny a sacharidy. Jde o plnohodnotné jídlo, které obsahuje vše, co naše tělo v zimním období potřebuje.

Posílí tělo

Co se zdraví týče, umí snižovat hladinu cholesterolu, čistí kardiovaskulární systém, chrání před osteoporózou, posiluje naše svaly a díky vláknině pomáhá střevům. Čerstvá šťáva z kapusty smíchaná v poměru 1 : 2 se šťávou z jablek má velmi zajímavou chuť, připomínající kiwi nebo jahody. Odšťavnění kapustových listů je vynikající způsob, jak do sebe dostat opravdovou výživnou bombu. Podobnou vitaminovou bombou jsou i listy zelí.

Ochutnejte kapustové závitky s mletým masem

Přísady:

• 8 větších kapustových listů
• kousek cibule
• česnek
• 2 lžíce sádla
• 1 lžíce hladké mouky
• 8 malých plátků anglické slaniny
• sůl

Nádiv­ka:

• 300 g mletého hovězího a vepřového masa
• 1 rohlík
• 1 bílek nebo 1 malé vejce
• sůl
• kousek cibule
• česnek
• mletý pepř

Kapustové listy vložíme na minutu do vařící vody, vyjmeme, po okapání seřízneme tuhá žeb­ra. Poklademe je nádivkou a stočíme v závitky. Drobně nakrájenou cibuli a česnek zpěníme na sádle, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme trochou vody, rozmícháme a přivedeme k varu. Při­dáme kapustové závitky, ty pokryjeme tenkými plátky slaniny a pečeme asi 25 minut. Vhodná příloha jsou vařené brambory.

Příprava nádivky: Na plátky nakrájený rohlík pokape­me vodou a necháme prosáknout, pak jej dobře rozmělní­me a promícháme s mletým masem, bílkem (vejcem), solí, cibulí, česnekem a pepřem, rozdělíme na osm částí a naplníme  závitky.­

Kapustové řízky se sýrem

Přísady:

• 500 g kapusty
• 120 g strouhanky
• 1 cibule
• sůl
• pepř
• hrst posekané zelené petrželky
• mouka a vejce na obalení
• tuk na smažení

Kapustu očistíme a v mírně osolené vodě vaříme doměkka. Poté vodu slijeme a kapustu nadrobno nasekáme. Přidáme k ní dozlatova orestovanou cibulku, sůl, pepř a promícháme. Nakonec vsypeme připravenou strouhanku, vejce a petrželku. Promícháme a tvoříme bochánky, které následně obalíme klasicky v trojobalu a osmažíme. Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.