Pokud se vám jahody červenají i na vaší zahrádce a chtěli byste vyzkoušet i něco jiného, ​​než klasiku v podobě koláčů či džemů, připravte si jahodový likér podle našeho receptu.

Příprava jahodového likéru je mimořádně jednoduchá a ohromíte jím všechny hosty. A společnou jahodovou romantiku jistě ocení i váš partner.

Co budete potřebovat?

• 1 kg jahod
• 1 litr koňaku (nebo brandy, rumu, slivovice či vodky)
• 0,5 litru vody
• 500 g krystalového cukru
• celou skořici
• hřebíček (nebo badyán)

Příprava jahodového likéru je velmi jednoduchá. Volba alkoholu, který na jeho přípravu použijete, je jen a jen na vás.

Postup

Zralé jahody pečlivě omyjte a pokrájejte. Vložte je do láhve se širokým hrdlem, zalijte alkoholem, přidejte hřebíček (na dané množství asi čtyři kusy) a kousek skořice vcelku. Uzavřenou láhev uložte na světlé a slunné místo, kde bude (budoucí) likér odpočívat přibližně šest týdnů. Čas od času lahví protřepejte.

Po uplynutí šesti týdnů přiveďte k varu půl litru vody, přidejte cukr, povařte asi patnáct minut a nechte vychladnout. Jahodovou šťávu s alkoholem přeceďte a smíchejte s cukrovým nálevem. Posledním krokem je přelití likéru do připravených čistých lahví, které následně skladujte v chladu. Takto připravený likér nemusíte jen pít, ale klidně si jím polévejte dezerty, palačinky, pudinky nebo zmrzliny. 

Jahody jako zdroj zdraví

A mimochodem, ať už si dopřejete jahody v jakékoli podobě, uděláte jen a jen dobře. Přestože jsou velmi sladké, obsahují minimum cukru. V hojné míře dále obsahují:

• vitamíny A, B, C a E
• antioxidanty
• pektiny
• enzymy
• vlákninu
• třísloviny
• minerály, jako je vápník, fosfor, mangan a železo

Zajímavost nakonec

Jahoda není bobule, ačkoliv je často za bobuli nebo plod považována. U jahodníku nejde botanicky o plod, ale zbytnělé květní lůžko a patří tak vlastně do rodiny růží. Jahody obsahují alfa-hydroxy kyselinu, která je využívána pro redukci vrásek. Více o tématu zde.