Nachystejte si osm vajíček a z nich jen žloutky vyšlehejte do pěny. Zručnější se mohou procvičit a zkusit to ručně, lepší je ale použít mixér. Potom přidejte litr plnotučného mléka, jedenatřicetiprocentní smetanu ke šlehání a jedno zahuštěné slazené mléko.

Je možné přidat i vanilkový cukr. Vše přelejte do hrnce a pomalu za stálého míchání zahřívejte. Dejte si ale na čas, protože to trvá čtvrt až půl hodiny. Jakmile spatříte ve směsi bublinky a začne houstnout, je správný čas na to ji odstavit.

Poté vložte hrnec do studené vody a za stálého míchání obsah zchlaďte. Jakmile je směs chladná, vlejte do ní kolem čtvrt litru rumu. Kdo chce slabší likér, dá méně, kdo chce silnější, přidá více. Po zamíchání vznikne více než 1,5 litru likéru. Stačí jen servírovat a připravit se na pochvalu od blízkých!